Сочный цитрусовый кекс: рецепт простого десерта с секретным ингредиентом от звезды "Мастер Шеф"

Победительница "Мастер Шеф" Лиза Глинская представляет отличный рецепт кекса с апельсинами и мандаринами.

Чтобы приготовить цитрусовый кекс по рецепту Лизы Глинской, подготовьте следующие ингредиенты:

• 150 г сливочного масла (62% жира)
• 150 г сахарной пудры
• 150 г яиц (примерно 3 шт.)
• 200 г муки
• 8 г разрыхлителя
• 1 ст. л. пряностей (корица, имбирь, мускатный орех)
• Ванильный сахар
• Цедра мандарина и апельсина

Для сиропа:

• 100 мл мандаринового или апельсинового сока
• Цедра 1 апельсина или мандарина
• 50 мл воды
• 60 г сахара

Для глазури:

• 30 мл мандаринового сока
• 100 г сахарной пудры
• Цедра мандарина

Смешайте сахарную пудру с пряностями и добавьте свежую цитрусовую цедру. Важно натирать цедру без белой части.

Смешайте муку с разрыхлителем. Сливочное масло комнатной температуры взбейте до светлого цвета и увеличивайте объем. Введите сахарную смесь и перемешайте.

Добавьте яйца по комнатной температуре и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем.

Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму, учитывая, что оно увеличится в объеме. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Для сиропа: снимите цедру с мандарина, выжмите сок, добавьте воду и сахар. Проварите сироп 2 минуты после запекания кекса. Процедите. Полите горячий кекс горячим сиропом, используя весь сироп.

Для глазури: снимите цедру с мандарина, добавьте сок и сахарную пудру. Покройте охлажденный кекс глазурью и оставьте при комнатной температуре для подсушивания. Цитрусовый кекс готов!

Этот рецепт гарантированно обрадует вас и ваших близких, поэтому попробуйте приготовить!