Шоколадно-клубничный десерт: можно сделать без выпечки и хлопот

Авторка кулинарного блога и фудблогер Валерия Велигура рассказала, как сделать вкусный десерт без выпекания и при этом очень мягкий.

Такой сладкий перекус идеально подходит для завершения любого приема пищи и порадует всех своим вкусом, подмечает авторка и показывает, как выглядит десерт.

Ингредиенты:

Для молочного крема:

• 400 г сгущенного молока
• 20 г сухого молока
• 20 г кукурузного крахмала
• 300 мл молока
• 100 мл сливок (10-33%)
• 300 г клубники

Для шоколадного ганаша:

• 200 г шоколада
• 125 мл сливок (33%)

Приготовление:

В миске смешайте сгущенку, сухое молоко и крахмал. Добавьте молоко и сливки, тщательно перемешайте. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите крем, пока он не загустеет, примерно 30 минут. Когда крем загустеет, переложите его в емкость, накройте пленкой и дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 3-4 часа.

Залейте шоколад горячими сливками, перемешайте до однородности и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре.

Вымойте клубнику, высушите и нарежьте. Осторожно смешайте клубнику с остывшим молочным кремом и выложите в форму. Сверху аккуратно покройте шоколадным ганашем, украсьте натертым шоколадом. Охлаждайте десерт несколько часов.