Вафельний торт по-новому: шеф-кухар дала покращений рецепт десерту з дитинства

Вафельний торт зазвичай готують зі згущеним молоком у якості крему, тут воно теж є, але додатково ми удосконалимо його шоколадом і горішками.

Рецептом вафельного торту з шоколадним фаджем (тягучою помадкою) поділилася шеф-кухар Валентина Кущ.

"Дуже легко і швидко! Справиться кожний. А ще без випічки, що просто кайф", – радить шеф-кухар.

Для приготування вафельного торту з шоколадним фаджем нам знадобляться такі інгредієнти:

• коржі вафельні - 3-4 шт.
• шоколад чорний - 250 г
• згущене молоко - 200 г
• масло вершкове - 20 г
• горіхи (будь-які) - 100 г + 80 г для обсипки

Для глазурі беремо:

• шоколад - 150 г
• вершки - 30 г
• масло вершкове - 20 г

Шоколад зі згущеним молоком і вершковим масло ставимо на водяну баню, так щоб миска не торкалася води, та розтоплюємо до однорідності. До шоколадно-молочної суміші додаємо горішки, дрібно порізані ножем, і перемішуємо.

"Поріжте дрібніше, ніж у мене на відео, буде легше мазати коржі", – пояснила шеф-кухар.

Збираємо торт, перемащуючи вафельні коржі шоколадним фаджем. Верхній корж змащувати не потрібно, зверху на нього ставимо якийсь вантаж, наприклад дошку, та відправляємо на годину в холодильник.

Щоб приготувати глазур, просто розтоплюємо до однорідності шоколад із вершками та вершковим маслом. Зверху та з боків вкриваємо торт шоколадною глазурʼю та для декору присипаємо його подрібненими горішками.