Упрощённые голубцы: как приготовить голубец-пирог по рецепту "Мастер Шефа"

На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова рассказала, как удивить всех за столом, подав пирог-голубец вместо обычного блюда.

Вкусная мясная начинка с рисом и овощами, завернутая в капустные листья, запекается в духовке под томатно-сметанным соусом. Такой вариант идеален для тех, кто не хочет готовить каждый голубец отдельно.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

• Капуста — 1 головка (примерно 700 г)
• Морковь — 200 г
• Лук — 200 г
• Рис (в сухом виде) — 50 г
• Фарш (любой по вкусу) — 500 г
• Сухой чеснок — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.

Для соуса:

• Сметана — 100 г
• Томатный соус — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика

Для подготовки капусты поместите её в пищевую плёнку и отправьте в микроволновку на 15 минут на средней мощности, посоветовала "Мастер Шеф" Литвинова.

Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, далее натрите морковь и смешайте её с фаршем, рисом, обжаренным луком и чесноком. Добавьте сухой чеснок, соль и кориандр. Перемешайте.

Разберите капусту на листья и удалите с них твердые части. Выложите капустные листья в форму, чтобы они покрывали дно и свисали с краев. Выложите мясную начинку на капусту и накройте ее оставшимися листьями. Заверните свисающие края.

"Мастер Шеф" Литвинова поделилась, для соуса смешайте сметану, томатный соус, соль и выжатый чеснок. Покройте голубец-пирог этим соусом. А уже в конце отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.