Хрустящие чебуреки с сочной начинкой: победитель "Мастер Шеф" раскрыл рецепт

Победитель кулинарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) поделился с украинцами простым рецептом домашних чебуреков с мясом.

Чебуреки по этому рецепту получаются невероятно вкусными, снаружи имеют хрустящую корочку, а внутри сочная начинка.

Для теста на чебуреки победитель "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 240 г воды (кипятка)
• 1 ч.л. соли
• 4 ст.л. растительного масла

Для мясной начинки нам понадобится:

• фарш свиной – 250 г
• фарш говяжий – 250 г
• лук репчатый – 2 шт. среднего размера
• вода – 100 г
• соль и молотый перец – по вкусу

Кроме того, "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский использует около 150 мл растительного масла для жарки чебуреков.

Муку просеиваем в миску, добавляем кипяток, соль, растительное масло и замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать на полчаса.

Для начинки "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский смешивает говяжий и свиной фарш, добавляет натертый лук, воду, соль, молотый перец и хорошо все перемешивает.

Когда тесто отдохнет, делим его на порционные части и раскатываем каждую в круг толщиной примерно 2-3 мм. Выкладываем мясную начинку и формируем чебуреки, как на видео.

Жарим чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла на маленьком огне до золотистости с обеих сторон.

"Чебуреки получаются хрустящие, а внутри очень сочные", – добавил "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский.