Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Поделиться сюжетом
Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Популярність Тирамісу пояснюється не тільки незрівнянним смаком, але й вишуканим виглядом та м'якістю, адже десерт буквально тане в роті.

Як приготувати Тирамісу вдома, використовуючи прості інгредієнти, та на що слід звернути особливу увагу, щоб отримати ідеальний десерт, — про це розповіла Ліза Глінська.

Починаємо з основи — бісквітів Savoiardi

Щоб приготувати Тирамісу, спершу потрібні палички Savoiardi, які є основою для цього десерту. Їх можна купити у магазині, але приготувати вдома теж нескладно. Починаємо з відокремлення білків від жовтків. Білки збиваємо з цукром, поступово додаючи його для досягнення міцних піків. Жовтки, також змішані з цукром, мають стати легкими та повітряними. Потім білок та жовток об'єднуються в легку масу, до якої додається борошно. Важливо замішувати тіста акуратно, щоб зберегти повітряність, інакше бісквіт не вийде пухким.

Випікання та секрети ідеального Savoiardi

Коли тісто готове, його перекладають у кондитерський мішок і формують палички на застеленому пергаментом деко. Для отримання хрусткої корочки їх посипають цукровою пудрою. Savoiardi випікають при температурі 170°C близько 15 хвилин до золотистого кольору. У процесі випікання бісквіт набуває тієї структури, що з легкістю поглинає каву, яка є основним ароматизатором для цього десерту.

Готуємо крем для Тирамісу

Ключова складова, що робить Тирамісу неповторним, — крем на основі маскарпоне та збитих вершків. Для цього спочатку збивають маскарпоне зі свіжими вершками до стійких піків. Якщо ж немає готового маскарпоне, можна приготувати його вдома: достатньо нагріти вершки з краплею лимонного соку, щоб отримати потрібну текстуру. Далі готується ще одна частина крему — збиті білки з цукром, які додають крему легкості. Жовтки також збиваються з цукром і змішуються з кремом із маскарпоне та білків.

Як зібрати Тирамісу

Коли всі інгредієнти готові, настав час зібрати десерт. Щоб приготувати Тирамісу правильно, слід обрати прозору форму — це дозволить бачити шари, що виглядає дуже ефектно. Бісквіти Savoiardi опускають у холодну каву, до якої можна додати трохи алкоголю, як-от ром чи лікер, але за бажанням. Бісквіти вкладаються шарами у форму, чергуючись із кремом. Кожен шар акуратно притискається, щоб він рівномірно просочився.

Завершальні штрихи і подача

Щоб приготувати Тирамісу досконало, необхідно дати десерту просочитися в холодильнику близько 2 годин. Перед подачею поверхню Тирамісу присипають какао-порошком, що надає йому класичного вигляду та підсилює смак. Після цього десерт можна нарізати або подавати ложкою, адже справжнє Тирамісу, за італійськими традиціями, має бути ніжним і ледь тримати форму.

Читайте також:

Шеф-кухар Євген Клопотенко розкрив рецепт ідеального тірамісу: "Обов’язково спробуйте"

Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка

Источник: politeka.net
Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии
"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище
Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках
Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка
В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах
За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки
Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II
Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры
Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году
"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка
Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры
Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение
Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием
Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ
Войска РФ атакуют ВСУ химическими боеприпасами: за октябрь было более 320 случаев
Новое правительство Трампа: нардеп узнал, говорит ли Уайлз что-либо об Украине
И сэкономите, и любимого поразите: романтический рамэн за 30 гривен от Эктора Хименеса-Браво
Прокатился на тот свет: новые подробности ликвидации в Украине генерала РФ Клименко
«Не сообщил о ряде важных деталей»: в Одесском ТЦК ответили на слова Стерненко
Им не место не в ТЦК: эксперт указал, кем должны работать ветераны
Масштабная атака по жилым домам, много погибших и раненых: фото трагической ночи
”Музыку в Олешках заказываем мы”: ВСУ успешно провели операцию, включив Гимн Украины во временно оккупированном городе
Ваш билет – ваш помощник: 10 бесплатных бонусов для пассажиров "Укрзализныци"
Получат не все: в Резерв+ заметили проблему с отсрочкой для многодетных родителей
«Сердце разрывается...»: депутат Киевского облсовета показал фото семьи, которую в Запорожье убила Россия
"ПриватБанк" не может остановить массовую кражу денег со счетов украинцев через американские компании
"Не знаю, как у них совести хватает": работник ТЦК резко высказался о мужчинах, скрывающихся от мобилизации
Украина получит для испытаний ракеты ПВО эстонской оборонной компании
Льготы на коммуналку для военных: какие нужны документы и куда обращаться
В Кремле пытаются перезагрузить отношения РФ и США на своих условиях
Hogwarts Legacy 2 станет частью единой вселенной с новым сериалом про Поттера от HBO
Это катастрофа: мосты в Киеве нуждаются в срочном ремонте, подробности
Современным школьникам грозит образовательная катастрофа: даже ручку в руках не удержат
В рядах ТЦК на Волыни обнаружили российского «крота»
Украинские бойцы показали, как уничтожили "танк-сарай" окупантов
Штрафы на 68 тысяч: в Украине предлагают наказывать из-за домашних питомцев
​В честь ГУР в Одесской области переименовали село
Николай Стефанчук, брат спикера Рады, оформил пенсию по инвалидности через известную Хмельницкую МСЭК
Россияне запустили по Украине "Искандер" и более 90 ударных дронов
Бригада «Рубеж» добавила «экстрима» российским штурмовикам на багги