Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Поделиться сюжетом
Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Популярність Тирамісу пояснюється не тільки незрівнянним смаком, але й вишуканим виглядом та м'якістю, адже десерт буквально тане в роті.

Як приготувати Тирамісу вдома, використовуючи прості інгредієнти, та на що слід звернути особливу увагу, щоб отримати ідеальний десерт, — про це розповіла Ліза Глінська.

Починаємо з основи — бісквітів Savoiardi

Щоб приготувати Тирамісу, спершу потрібні палички Savoiardi, які є основою для цього десерту. Їх можна купити у магазині, але приготувати вдома теж нескладно. Починаємо з відокремлення білків від жовтків. Білки збиваємо з цукром, поступово додаючи його для досягнення міцних піків. Жовтки, також змішані з цукром, мають стати легкими та повітряними. Потім білок та жовток об'єднуються в легку масу, до якої додається борошно. Важливо замішувати тіста акуратно, щоб зберегти повітряність, інакше бісквіт не вийде пухким.

Випікання та секрети ідеального Savoiardi

Коли тісто готове, його перекладають у кондитерський мішок і формують палички на застеленому пергаментом деко. Для отримання хрусткої корочки їх посипають цукровою пудрою. Savoiardi випікають при температурі 170°C близько 15 хвилин до золотистого кольору. У процесі випікання бісквіт набуває тієї структури, що з легкістю поглинає каву, яка є основним ароматизатором для цього десерту.

Готуємо крем для Тирамісу

Ключова складова, що робить Тирамісу неповторним, — крем на основі маскарпоне та збитих вершків. Для цього спочатку збивають маскарпоне зі свіжими вершками до стійких піків. Якщо ж немає готового маскарпоне, можна приготувати його вдома: достатньо нагріти вершки з краплею лимонного соку, щоб отримати потрібну текстуру. Далі готується ще одна частина крему — збиті білки з цукром, які додають крему легкості. Жовтки також збиваються з цукром і змішуються з кремом із маскарпоне та білків.

Як зібрати Тирамісу

Коли всі інгредієнти готові, настав час зібрати десерт. Щоб приготувати Тирамісу правильно, слід обрати прозору форму — це дозволить бачити шари, що виглядає дуже ефектно. Бісквіти Savoiardi опускають у холодну каву, до якої можна додати трохи алкоголю, як-от ром чи лікер, але за бажанням. Бісквіти вкладаються шарами у форму, чергуючись із кремом. Кожен шар акуратно притискається, щоб він рівномірно просочився.

Завершальні штрихи і подача

Щоб приготувати Тирамісу досконало, необхідно дати десерту просочитися в холодильнику близько 2 годин. Перед подачею поверхню Тирамісу присипають какао-порошком, що надає йому класичного вигляду та підсилює смак. Після цього десерт можна нарізати або подавати ложкою, адже справжнє Тирамісу, за італійськими традиціями, має бути ніжним і ледь тримати форму.

Читайте також:

Шеф-кухар Євген Клопотенко розкрив рецепт ідеального тірамісу: "Обов’язково спробуйте"

Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка

Источник: politeka.net
Как вкусно приготовить котлету по-киевски: главные секреты легендарного блюда
Как быстро зарядить телефон: самые простые "трюки" от экспертов
Собираем запасы и следим за сном: что нужно знать о выживании в Kingdom Come: Deliverance 2
Когда закончится война в Украине: назван судьбоносный год, прогноз астролога
Соседи не убирают какашки по своим любимцам? Женщина нашла оригинальный способ проучить их
Запрет русского языка в школах: учителя настаивают на контроле
Как приготовить синнабоны с нежным кремом: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла фиременный рецепт
Начинайте поскорее: что нужно сделать в огороде до стойких морозов для богатого урожая
Кто может оформить бронь от мобилизации в ноябре: известно список профессий
Обойдутся без участия ТЦК: кому дали право мобилизовать мужчин
Выборы США 2024 года оказались самыми дорогими в истории: аналитики озвучили сумму
Украинцам раздадут до 32 тысяч пособий на зиму: кому посчастливится получить поддержку
"Малая, с нами поедешь...": в Полтаве полицейский Перели и бизнесмен Павлюченко избили молодого парня
Плата за вызов скорой: украинцам объяснили ситуацию
Как защитить дом от мышей без лишней "химии": проверенные лайфхаки
Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт
Россияне подступают к Покровску: в ОВА рассказали, сколько там остается людей
Придется ли украинцам мерзнуть зимой: энергетики дали прогноз
Астрологи назвали самых привлекательных знаков Зодиака: они всегда в центре внимания
Все украиннцы должны узнать это до 15 ноября: как нужно провести Рождественский пост и что есть
На уровне команд есть взаимодействие: Зеленский о победе Трампа
Передача показателей и оплата по-новому: в YASNO предупредили потребителей
Просрочка карты ПриватБанка: в учреждении объяснили, что делать в таком случае
Николай Волков: Почему производители и дистрибьюторы боятся выдавать в кредит семена или удобрения аграриям и как сломать этот страх
Лунный посевной календарь: благоприятные и не благоприятные дни для посадки
Как приготовить идеальную мясную солянку: пошаговый рецепт от шеф-повара
Эксперты настаивают на мобилизации женщин: без этого не одержать победу
Помощь предназначалась для ВСУ: раскрыта схема наживы, которая действовала в Украине
Какие улицы лучше избегать: предупредили о перекрытиях
РФ совершила ракетную атаку по Чернигову: госпитализировали несколько человек
Украинцам упростили пенсионные взносы: как воспользоваться новыми условиями
Творожное печенье "Гусиные лапки": простой и быстрый рецепт
Николай Волков: Почему производители и дистрибьюторы боятся выдавать в кредит семена или удобрения аграриям и как сломать этот страх
Создатель Silent Hill рассказал о Slitterhead – игре, которая вот‐вот на пороге и обещает потрясти мир
"Пополнение нужно именно в это звено": нардеп Марьяна Безуглая рассказала, как можно лучше восстановить бригады в армии
Нардеп Арсений Пушкаренко: Благодаря системной работе украинской власти путину не удалось навязать свою повестку дня странам-членам БРИКС
С ноября в Украине вводится новый запрет: за нарушение можно получить реальный срок
Арсений Пушкаренко: Благодаря системной работе украинской власти пути не удалось навязать свою повестку дня странам-членам БРИКС
Казнь россиянами 124 пленных ВСУ: в Офисе Генпрокурора сообщили о 49 делах
Прибавку к пенсии хотят забрать: кто теряет более 2000 гривен