Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Поділитися сюжетом
Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт

Популярність Тирамісу пояснюється не тільки незрівнянним смаком, але й вишуканим виглядом та м'якістю, адже десерт буквально тане в роті.

Як приготувати Тирамісу вдома, використовуючи прості інгредієнти, та на що слід звернути особливу увагу, щоб отримати ідеальний десерт, — про це розповіла Ліза Глінська.

Починаємо з основи — бісквітів Savoiardi

Щоб приготувати Тирамісу, спершу потрібні палички Savoiardi, які є основою для цього десерту. Їх можна купити у магазині, але приготувати вдома теж нескладно. Починаємо з відокремлення білків від жовтків. Білки збиваємо з цукром, поступово додаючи його для досягнення міцних піків. Жовтки, також змішані з цукром, мають стати легкими та повітряними. Потім білок та жовток об'єднуються в легку масу, до якої додається борошно. Важливо замішувати тіста акуратно, щоб зберегти повітряність, інакше бісквіт не вийде пухким.

Випікання та секрети ідеального Savoiardi

Коли тісто готове, його перекладають у кондитерський мішок і формують палички на застеленому пергаментом деко. Для отримання хрусткої корочки їх посипають цукровою пудрою. Savoiardi випікають при температурі 170°C близько 15 хвилин до золотистого кольору. У процесі випікання бісквіт набуває тієї структури, що з легкістю поглинає каву, яка є основним ароматизатором для цього десерту.

Готуємо крем для Тирамісу

Ключова складова, що робить Тирамісу неповторним, — крем на основі маскарпоне та збитих вершків. Для цього спочатку збивають маскарпоне зі свіжими вершками до стійких піків. Якщо ж немає готового маскарпоне, можна приготувати його вдома: достатньо нагріти вершки з краплею лимонного соку, щоб отримати потрібну текстуру. Далі готується ще одна частина крему — збиті білки з цукром, які додають крему легкості. Жовтки також збиваються з цукром і змішуються з кремом із маскарпоне та білків.

Як зібрати Тирамісу

Коли всі інгредієнти готові, настав час зібрати десерт. Щоб приготувати Тирамісу правильно, слід обрати прозору форму — це дозволить бачити шари, що виглядає дуже ефектно. Бісквіти Savoiardi опускають у холодну каву, до якої можна додати трохи алкоголю, як-от ром чи лікер, але за бажанням. Бісквіти вкладаються шарами у форму, чергуючись із кремом. Кожен шар акуратно притискається, щоб він рівномірно просочився.

Завершальні штрихи і подача

Щоб приготувати Тирамісу досконало, необхідно дати десерту просочитися в холодильнику близько 2 годин. Перед подачею поверхню Тирамісу присипають какао-порошком, що надає йому класичного вигляду та підсилює смак. Після цього десерт можна нарізати або подавати ложкою, адже справжнє Тирамісу, за італійськими традиціями, має бути ніжним і ледь тримати форму.

Читайте також:

Шеф-кухар Євген Клопотенко розкрив рецепт ідеального тірамісу: "Обов’язково спробуйте"

Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка

Джерело: politeka.net
Збираємо запаси і стежимо за сном: що потрібно знати про виживання Kingdom Come: Deliverance 2
Коли закінчиться війна в Україні: названо доленосний рік, прогноз астролога
Сусіди не прибирають какашки за своїми улюбленцями? Жінка знайшла оригінальний спосіб провчити їх
Заборона російської у школах: вчителі наполягають на контролі
Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт
Починайте якнайшвидше: що потрібно зробити на городі до стійких морозів для багатого врожаю
Хто може оформити бронь від мобілізації в листопаді: відомо перелік професій
Обійдуться без участі ТЦК: кому дали право мобілізувати чоловіків
Вибори США 2024 виявилися найдорожчими в історії: аналітики озвучили суму
Вибори у США: Гарріс та Байден привітали Трампа з перемогою
Українцям роздадуть до 32 тисяч допомоги на зиму: кому пощастить отримати підтримку
"Мала, з нами поїдеш...": у Полтаві поліцейський Перелі та бізнесмен Павлюченко побили молодого хлопця
Плата за виклик швидкої: українцям пояснили ситуацію
Як захистити дім від мишей без зайвої "хімії": перевірені лайфхаки
Росіяни підступають до Покровська: в ОВА розповіли, скільки там лишається людей
Чи доведеться українцям мерзнути взимку: енергетики дали прогноз
Астрологи назвали найпривабливіших знаків Зодіаку: вони завжди в центрі уваги
Усі українці мають дізнатися про це до 15 листопада: як треба провести Різдвяний піст і що їсти
На рівні команд є взаємодія: Зеленський про перемогу Трампа
Передача показників та оплата по-новому: у YASNO попередили споживачів
Прострочення картки ПриватБанку: в установі пояснили, що робити в такому випадку
Микола Волков: Чому виробники і дистрибʼютори бояться видавати в кредит насіння чи добрива аграріям і як зламати цей страх
Місячний посівний календар на листопад: сприятливі та не сприятливі дні для посадки
Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря
Розгортання військ КНДР поблизу України: США та союзники зробили спільну заяву
Експерти наполягають на мобілізації жінок: без цього не здобути перемогу
Допомога призначалась для ЗСУ: розкрито схему наживи, яка діяла в Україні
Які вулиці краще оминати: попередили про перекриття
РФ здійснила ракетну атаку по Чернігову: ушпиталили кілька людей
Українцям спростили пенсійні внески: як скористатися новими умовами
Микола Волков: Чому виробники і дистрибʼютори бояться видавати в кредит насіння чи добрива аграріям і як зламати цей страх
Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт
“Поповнення потрібне саме в цю ланку”: нардеп Мар’яна Безугла розповіла, як можна краще відновити бригади у війську
Нардеп Арсеній Пушкаренко: Завдяки системній роботі української влади путіну не вдалося нав'язати свій порядок денний країнам-членам БРІКС
Творець Silent Hill розповів про Slitterhead – гру, яка ось-ось на порозі і обіцяє потрясти світ
З листопада в Україні вводиться нова заборона: за порушення можна отримати реальний термін
Арсеній Пушкаренко: Завдяки системній роботі української влади путіну не вдалося нав’язати свій порядок денний країнам-членам БРІКС
Страта росіянами 124 полонених ЗСУ: в Офісі Генпрокурора повідомили про 49 справ
Надбавку до пенсії хочуть забрати: хто втрачає понад 2000 гривень