Будет не только гарнир: цены на популярное мясо порадуют кошельки

В конце сентября на рынке торговли живыми свиньями наблюдался дефицит товара и рост цен на мясо. Однако к середине октября ситуация начала стабилизироваться и сейчас эксперты даже говорят о возможном снижении цен на свинину.

По данным Ассоциации «Свиноводы Украины», к середине октября цена на черенок свиней упала до 55 гривен за килограмм, по сравнению с 61-63 гривнами в конце сентября. В первую неделю октября цена составляла около 59 гривен за килограмм.

Основным фактором снижения стоимости свинины явилось сезонное колебание спроса и предложения. После охлаждения темпы прироста живой массы свиней увеличиваются, поэтому на рынке появляется больше мяса. В то же время, потребительская активность несколько снижается, ведь потребители переориентируются на альтернативные источники белка, такие как грибы, рыба и домашняя птица.

Дополнительно наблюдается снижение затрат на свинину из-за подготовки к отопительному сезону, когда потребители тратят больше средств на энергоносители.

Хотя аналитики Ассоциации прогнозируют возможное понижение цен на свинину, часть продавцов считает, что рынок остается стабильным. Многие не видят предпосылок для дальнейшего падения стоимости мяса, но в то же время избегают давать четкие прогнозы относительно будущих изменений на рынке.

Цены на свинину в целом не растут, но есть одно исключение – мясо для шашлыка. По данным портала Минфина, его стоимость поднялась с 239 грн. за килограмм в начале сентября до 254 грн. в середине октября. Это может быть связано с повышенным спросом на вид мяса для пикников в теплые осенние дни.

Несмотря на стабилизацию рынка свинины, большинство операторов с осторожностью относятся к долгосрочным прогнозам. Однако, если сезонные факторы продолжат влияние на рынок, потребители могут ожидать дальнейшего снижения цен на свинину до конца октября.

Ранее мы рассказывали, что ценник "покраснел" до 136 грн: супермаркеты показали, сколько стоят яйца, масло и куриное филе