Рецепт горохового супа от финалистки "Мастер Шеф": получается невероятно вкусно

В этот раз у себя в Instagram суперфиналистка шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко поделилась фирменным рецептом горохового супа с копченостями.

Готовится суп очень просто и быстро, предварительно замачивать горох не надо.

Для приготовления горохового супа с копченостями звезда "Мастер Шеф" берет:

• 400 г копченых ребер
• горох колотый - 500 г
• 2,5 л воды
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 3 картофелины (большие)
• 1 ч.л. куркумы
• соль и молотый перец – по вкусу
• укроп – по вкусу
• сухарики или поджаренный хлеб для подачи

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко складывает в кастрюлю копченые ребра, целую очищенную морковку и луковицу, промытый горох и нарезанный картофель, заливает все водой и варит до готовности гороха.

Целую морковку и луковицу достаем, они нам не понадобятся. Из костей снимаем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.

Пока горох варится, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко делает зажарку: обжаривает на растительном масле нарезанную кубиком луковицу и натертую на крупной терке морковку с добавлением куркумы. Жарить нужно до прозрачности лука.

В кастрюлю к гороху с картофелем возвращаем нарезанное мясо, добавляем зажарку и варим еще примерно 10-15 минут. При необходимости можно добавить еще немного воды, если хотите, чтобы суп был более жидким.

В конце "Мастер Шеф" Ольга Рябенко добавляет в гороховый суп мелко нарезанный укроп и подает его с сухариками.