Не тільки смачно, а й красиво: рецепт десерту з бісквітом та желе для будь-якого випадку

Авторка кулінарного блогу та фудблогер Валерія Велігура розповіла, як зробити оригінальний та дуже гарний десерт до будь-якого столу.

Цей яскравий та легкий торт чудово підійде для дитячого свята чи святкового застілля.

Для бісквіту:

• Шпинат – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 35 г
• Розпушувач – 1/2 ч.л.
• Цедра лимона
• Цукор - 50 гр
• Дрібка солі

Для начинки:

• Желатин - 10 років
• Молоко – 50 мл
• Кисломолочний сир – 150 г
• Йогурт – 150 г
• Цукрова пудра – 100 г
• Ванільний цукор – 1 упаковка
• Вершки 33% - 300 мл

Для желе:

• Желе "Лісові ягоди" – 1 упаковка
• Вода - 300 мл
• Лохина – жменя

Приготування:

Шпинат залийте окропом на 3 хвилини, потім злийте воду і відіжміть. Охолоджений шпинат змішайте з яєчними жовтками і пробийте блендером до однорідності. Додати борошно, розпушувач, цедру лимона. Білки збийте із сіллю та цукром до щільних піків і акуратно вмішайте в тісто. Випікати на пергаменті при 180°C близько 15 хвилин. Охолодіть та виріжте коло діаметром 18 см.

Желатин замочіть у молоці на 10 хвилин. З'єднайте сир, йогурт, розтоплений желатин, половину пудри та ванільний цукор, пробийте блендером. Збийте вершки з пудрою, що залишилася до густоти, змішайте з сирною масою. Вилийте начинку на бісквіт і заберіть у холодильник на 3-4 години.

Желатин розчиніть у гарячій воді, охолодіть. Залийте частину желе на торт, додайте лохину і заберіть у холодильник. Потім залийте желе, що залишилося і охолодіть до застигання.