Оригинальные картофельные гнезда с фаршем и сыром: как сделать сытный обед

Фудэксперт Светлана Левицкая и авторка кулинарного блога в Инстаграм рассказала, как сделать вкусную и необычную картофельную закуску.

Начинка из овощей и фарша делает "картофельные гнезда" особенно насыщенными, украсить вы можете их по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре — около 1 кг
• Укроп или петрушка — пучок (по вкусу)
• Соль, перец — по вкусу
• Яйцо — 1 шт. (если картофель рассыпчатый)

Начинка:

• Луковица — 1 большая
• Морковь — 1 небольшая
• Болгарский перец — 1 шт.
• Мясистые томаты — 2 шт.
• Фарш (любое мясо) — 250 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Тертая моцарелла для пиццы — около 200 г

Приготовление:

Смешайте картофельное пюре с зеленью, солью и перцем. Если пюре не липкое, добавьте яйцо. Сформируйте из пюре гнезда и выложите их на противень с пергаментной бумагой. Подсушите в разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут.

Нарежьте лук, морковь, болгарский перец и томаты кубиками. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите под крышкой. Когда морковь станет мягче, добавьте болгарский перец, а в конце — томаты. Тушите до испарения лишней жидкости. Добавьте специи и фарш, тушите до полной готовности мяса.

Выложите начинку в картофельные гнезда, посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180°C около 15 минут, пока сыр не расплавится.

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.