Нежные шведские булочки: как сделать дома быстро и без проблем

Фудэксперт Светлана Левицкая и авторка кулинарного блога в Инстаграм рассказала, как сделать сытный перекус к чаю.

Булочки выпекаются до золотистого цвета и подаются теплыми, что делает их особенно вкусными.

Для теста:

• Растопленное сливочное масло – 55 г
• Молоко – 250 г
• Мука – 400 г (возможна погрешность в 1 ст.л)
• Сахар – 50 г
• Сухие дрожжи – 7 г
• Молотый кардамон – 2 ч.л
• Соль – 3/4 ч.л

Для начинки:

• Масло комнатной температуры – 100 г
• Коричневый сахар – 100 г
• Молотая корица – 2 ст.л
• Ваниль (по вкусу)
• Кардамон – 1 ч.л
• Желток

Начните с теста. Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте растопленное масло и теплое молоко. Замесите тесто до мягкой, эластичной консистенции, которая не будет липнуть к рукам. Оставьте его на расстойку на час или до удвоения объема.

Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Смешайте мягкое масло с сахаром, корицей, ванилью и кардамоном до однородной массы и уберите в холодильник, чтобы она не растаяла в теплом помещении.

После того как тесто подойдет, раскатайте его в прямоугольник. Равномерно нанесите начинку на поверхность и сложите тесто втрое начинкой внутрь. Легко пройдитесь скалкой, чтобы выпустить воздух, и нарежьте на полоски.

Каждую полоску аккуратно растяните и сверните в узелки. Выложите их на пергамент и смажьте желтком. Выпекайте булочки в разогретой до 190°C духовке около 20 минут.

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.