Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Поділитися сюжетом
Як запекти качку в духовці, щоб вона була смачною: покроковий рецепт

Приготування запеченої качки – це не просто кулінарний процес, а справжнє мистецтво, яке потребує уваги до деталей та любові до їжі.

Блогер Андрій Клюс поділився рецептом, що дозволяє отримати ніжну та смачну запечену качку, використовуючи прості, але важливі етапи, такі як засолка, обпалювання та маринування.

Перший етап: Засолка качки

Перше, з чого починається приготування, – це засолка качки. Цей етап є критично важливим для досягнення соковитості м’яса. Для засолки потрібно приготувати 6-відсотковий соляний розчин. Це означає, що на 2,5 літри води слід використати 150 грамів солі. У цей розчин ми поміщаємо цілу качку, яка повинна просолитися протягом ночі. Саме завдяки цій процедурі запечена качка буде соковитою і смачною.

Обпалювання: важливий етап

Після засолки качку необхідно обпалити, щоб позбавитися волосся, яке може залишитися на шкірі. Для цього використовують пальник, яким обпалюють шкіру з обох сторін. Цей етап також важливий для того, щоб шкіра була хрусткою та апетитною. Як тільки обпалювання завершено, можна переходити до наступних етапів приготування.

Підготовка до запікання

На цьому етапі качка готова до маринування. Ми беремо один апельсин і нарізаємо його на чотири частини, після чого фаршируємо качку. Залишки апельсина можна використати для підмаринування з використанням спецій: чорного перцю, солі, італійських трав, а також оливкової олії. Всі ці інгредієнти дозволять нашій запеченій качці отримати неповторний смак.

Запікання качки

Тепер настав час запікання! Качку слід помістити в розігріту духовку на 150 градусів на одну годину. Після цього її потрібно перевернути і запікати ще 30 хвилин на більш високій температурі. Під час запікання не забувайте про гарнір – апельсини, які можна підсмажити на деку. Це не лише додасть аромату, а й створить візуально привабливу подачу страви.

Подача та дегустація

Коли качка буде готова, її потрібно дістати з духовки та дати відпочити. Потім нарізаємо її на порції, подаємо на тарілку, прикрашаємо апельсинами і поливаємо малиновим соусом. Ця запечена качка з гарніром стане справжньою окрасою будь-якого столу.

Читайте також:

Як швидко приготувати український холодець: Клопотенко розкрив ідеальний рецепт

Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка

Джерело: politeka.net
Неподалік кордону з Румунією знайшли тіло чоловіка
Українські військові показали, як знищують окупантів на околицях Часового Яру
Відмова у субсидії: які документи можуть змінити рішення ПФУ
Нова китайська зброя, натхненна "Зоряними війнами", зможе знищувати супутники ворога на орбіті
"Всі скоро будемо там": суддя "МастерШеф" пройшов ВЛК та відповів, чи готовий йти на фронт
У Польщі 45% від загальної кількості іноземних студентів - українці
Махінації на 608 млн грн: ДБР передало до суду справу ексменеджерів банку "Фінанси та Кредит"
​У понівеченому Кураховому лишається близько тисячі людей
Проблеми з опаленням: українцям розповіли, що робити у разі надто сухого повітря у квартирі
Очільниця Міністерства захисту довкілля Світлана Гринчук нагадала про важливий день: "Робимо все можливе"
Росіяни перекидають РЕБ із Санкт-Петербурга до кордону з Україною
​Парамедикиня Ірина Цибух посмертно отримала відзнаку за лідерство
Суд в РФ визнав законним вирок Гіркіну: деталі
Чим підживлювати орхідею у домашніх умовах: найкращі варіанти від господинь
Українцям назвали ідеальний вік для мобілізації: ухиляються або мають бронь
Овочевий салат стає розкішшю: ціни на огірки та помідори різко пішли вгору
В ЗСУ збільшили термін підготовки військових до 45 діб
Американський Newsweek: Метінвест Ахметова виробив 600 унікальних криївок для ЗСУ
Як легко приготувати торт Наполеон: рецепт від «Мастер Шефа» Лізи Глинської
Український художник зобразив "матушку-росію" під час народження "гарматного м'яса"
"Укренерго" почало процес реструктуризації єврооблігацій на виконання рішення Кабміну
Депортував до Росії 15 українських дітей: СБУ та Офіс Генпрокурора встановили особу воєнного злочинця
З білим вином навіть краще: рецепт класичного глінтвейну для затишного осіннього вечора
Дія.City отримала ШІ-асистента для комунікації англійською
Американка українського походження Вікторія Спартц перемогла на виборах до Конгресу США
"Хезболла" вдарила по центру Ізраїля - атаковано Тель-Авів та аеропорт "Бен-Гуріон"
Нові ціни на продукти, курс валют та пальне: українців попередили, чого очікувати у листопаді
Ви віддали за комуналку зайві гроші: "Нафтогаз" звернувся до українців, терміново повертайте
У Києві чоловік побив та пограбував школярку
У Києві на Позняках зайнялася квартира у багатоповерхівці
Парламентарі звернулись до віцепрем’єра зберегти реверсну дотацію та 64% ПДФО в бюджетах громад - АМУ
​Генштаб повідомив, в яку ціну обходиться підготовка одного солдата
Пішоходам приготували нові штрафи: готуйтесь заплатити, переходячи вулицю
OSINT-аналітик оцінив запаси в Росії радянських артснарядів
"єОселя" стає доступнішою: молоді пропонують іпотеку з меншим відсотком початкового внеску
Харчування за циклами та днями на Різдвяний піст: що дозволено їсти з 15 листопада по 24 грудня
​У Костянтинівській громаді немає опалення, - Філашкін
"Гендиректору" заповідника Асканія-Нова повідомили про підозру через вивіз до РФ рідкісних тварин
США напряму зацікавлені в добудові блоків Хмельницької АЕС, - Atlantic Council