Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

Поділитися сюжетом
Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви

У світі кулінарії є небагато страв, які можуть змагатися за популярність із традиційною котлетою по-київськи, адже ця страва не тільки смачна, а й є символом української кухні.

Разом з Андрієм Клюсом, ведучим популярного кулінарного каналу, розглянемо класичний рецепт приготування котлети по-київськи.

Перші кроки

Розпочинати приготування треба з вибору правильних інгредієнтів. Для класичної котлети по-київськи потрібні свіжі курячі філе, кісточка від курячого крила та кілька простих добавок, таких як вершкове масло, зелень і часник. Одним із важливих етапів приготування є варіння курячих крил, які надають страві особливого смаку.

Начинка для котлети

Після того як крила зварені, переходимо до підготовки начинки. Змішуємо м'яке вершкове масло з подрібненою зеленню (в основному з кропу) та часником. Ця суміш стане основною начинкою для котлети, що надає їй неповторного аромату і смаку. Після цього формуємо кульки з масла, які будуть розташовані всередині котлети.

Формування котлети

Коли всі інгредієнти готові, починаємо формувати котлету по-київськи. Акуратно відбиваємо куряче філе, намагаючись зберегти його цілісність, потім укладає начинку та кісточку в центр. Згортання котлети — це важливий етап, адже потрібно зробити так, щоб начинка не витікала під час смаження.

Панірування

Останнім етапом є панірування. Використовуємо двоетапний метод: спочатку котлету обвалюємо в борошні, потім в яйцях, і, нарешті, у панірувальних сухарях. Це забезпечує ідеально хрустку скоринку, яку всі люблять. Не забувайте про подвійне панірування для досягнення найкращого результату.

Смаження

Після панірування котлети по-київськи відправляються в розігріту олію. Важливо контролювати температуру олії, щоб котлети смажилися рівномірно і не пригоріли.

Подача страви

Коли котлета по-київськи готова, подаємо її з гарніром з картопляного пюре, створюючи ідеальне поєднання. Страва виглядає вражаюче: хрустка золотава скоринка, соковите м'ясо і ароматна начинка — справжнє задоволення для будь-якого гурмана!

Читайте також:

Як швидко приготувати український холодець: Клопотенко розкрив ідеальний рецепт

Рецепт ніжної сирно-гарбузової запіканки від переможниці "Мастер Шеф": смачно та красиво

Торт "Наполеон" з неймовірно ніжним кремом: рецепт від шеф-кухаря Клопотенка

Джерело: politeka.net
Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії
"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі
​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках
Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску
У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари
За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки
Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II
Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри
Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році
"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову
Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри
Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення
Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням
Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ
​Війська РФ атакують ЗСУ хімічними боєприпасами: за жовтень було понад 320 випадків
Новий уряд Трампа: нардеп дізнався, чи говорить Вайлз щось про Україну
І заощадите, і коханого вразите: романтичний рамен за 30 гривень від Ектора Хіменеса-Браво
Прокотився на той світ: нові подробиці ліквідації в Україні генерала РФ Клименка
"Не повідомив про низку важливих деталей": в Одеському ТЦК відповіли на слова Стерненка
Їм не місце не в ТЦК: експерт вказав, ким мають працювати ветерани
Масштабна атака по житлових будинках, багато загиблих та поранених: фото трагічної ночі
​"Музику в Олешках замовляємо ми": ЗСУ успішно провели операцію, увімкнувши Гімн України в тимчасово окупованому місті
Ваш квиток – ваш помічник: 10 безкоштовних бонусів для пасажирів "Укрзалізниці"
Отримають не всі: у Резерв+ помітили проблему з відстрочкою для багатодітних батьків
"Серце розривається…": депутат Київської облради показав фото родини, яку в Запоріжжі вбила Росія
"ПриватБанк" не може зупинити масову крадіжку грошей з рахунків українців через американські компанії
"Не знаю, як у них совісті вистачає": працівник ТЦК різко висловився про чоловіків, які ховаються від мобілізації
​Україна отримає для випробувань ракети ППО естонської оборонної компанії
У Кремлі намагаються перезавантажити відносини РФ і США на своїх умовах
Пільги на комуналку для військових: які треба документи та куди звертатись
Hogwarts Legacy 2 стане частиною єдиного всесвіту з новим серіалом про Поттера від HBO
Це катастрофа: мости в Києві потребують термінового ремонту, подробиці
Сучасним школярам загрожує освітня катастрофа: навіть ручку в руках не втримають
Українські бійці показали, як знищили "танк-сарай" окупантів
У лавах ТЦК на Волині виявили російського "крота"
Штрафи на 68 тисяч: в Україні пропонують карати через домашніх улюбленців
​На честь ГУР в Одеській області перейменували село
Микола Стефанчук, брат спікера Ради, оформив пенсію з інвалідності через відому Хмельницьку МСЕК
Росіяни запустили по Україні "Іскандер" та понад 90 ударних дронів
Бригада "Рубіж" додала "екстриму" російським штурмовикам на багі