Популярный овощ может стать дефицитом: эксперты прогнозируют ценовой "зашквар"

Лук – один из самых распространенных ингредиентов во многих украинских блюдах, но его цена сейчас вызывает беспокойство у потребителей. За последний год стоимость лука выросла на 38% и сейчас на рынках страны средняя цена этого овоща составляет около 15 гривен за килограмм.

Основная причина роста цен состоит в резком понижении урожайности. Лето 2024 принесло аномальную жару, нестабильные осадки и стрессовые условия для аграриев. Как следствие, многие фермеры не смогли вырастить достаточно лука, что, естественно, привело к дефициту на рынке.

"Погодные условия в этом году создали настоящий вызов для аграрного сектора. Из-за жары лук просто не успел вырасти в достаточных объемах", - комментирует Татьяна Попович, руководитель отдела маркетинга оптового рынка "Шувар".

Но погода только одна сторона медали. Война также оказала существенное влияние на аграрный сектор. Рост цен на топливо, энергию и удобрения увеличил себестоимость производства. Транспортные расходы, которые также поднялись из-за войны войны, дополнительно усложнили ситуацию, поскольку доставка лука на рынки стала дороже.

Интересно, что несмотря на рост цен, потребление лука остается стабильным. Традиционные украинские блюда, такие как борщ или вареники, невозможно представить без этого овоща, поэтому спрос на него не падает.

Ранее мы рассказывали, что чума уничтожает фермы: упадет ли спрос на любимый украинский продукт

Также яблочный сок бьет ценовые рекорды: любимый напиток подорожал на треть