Стане улюбленою закускою: рецепт фаршированих перців із сиром та оливками, відео

В Інстаграм food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood розповів, як запікати перці із солодкою сирною начинкою.

Ця проста, на перший погляд, страва стане вишуканим доповненням до обіду або вечері з друзями за келихом вина.

Інгредієнти:

• 5 червоних перців сорту Капі;
• 300 г сиру Фета, розфарбованого;
• 100 г твердого сыра (например, Гауда), натертого;
• 2 зубчики часнику, подрібнених;
• 1 ч.л. орегано;
• 1 томат, без насіння, нарізаний кубиками;
• 4 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст. нарізаної зелені петрушки;
• Чорний перець до смаку;
• Цедра половини лимона;
• Нарізані зелені оливки (за бажанням).

Приготування:

Зробіть поздовжній розріз кожного перцю. В основі перцю виконайте поперечні розрізи, щоб вийшла форма літери "Т". Акуратно очистіть все всередині від насіння та перегородок.

У великій мисці змішайте Фета, тертий сир Гауда, часник, орегано, нарізаний томат, оливкову олію, зелень петрушки, лимонну цедру і чорний перець. При необхідності додайте трохи грецького йогурту, якщо начинка здається сухою.

Заповніть підготовлені перці сирною начинкою.

Розігрійте духовку до 200 °C. Помістіть фаршировані перці на лист і запікайте протягом 30-35 хвилин, поки перці не стануть м'якими і злегка підрум'яняться.

Подавайте перці гарячими або холодними, на ваш смак.

Замість Фети можна використовувати фелату, а також експериментувати з додаванням каперсів, базиліку або інших видів сиру, наприклад, м'якого козячого або пармезану.