Как приготовить маринованные баклажаны на зиму: самый простой рецепт

Поделиться сюжетом
Как приготовить маринованные баклажаны на зиму: самый простой рецепт

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет наслаждаться вкусом лета в холодные месяцы.

Чтобы приготовить баклажаны на зиму, вам понадобится 2,5 кг свежих баклажанов, средние луковицы – 7 штук, две большие или три маленькие головки чеснока, черный перец, соль, сахар, уксус 9% и масло.

Способ приготовления:

Сначала очищаем баклажаны. Выбирайте средние плоды, которые легко порезать. После чистки нарезать баклажаны на половинки или части, в зависимости от их размера. Затем нагреваем сковороду и добавляем масло. Обжариваем баклажаны с обеих сторон золотистого цвета, чтобы они стали мягкими.

Пока охлаждаются баклажаны, нарезаем лук полукольцами и чеснок пластинками. В глубокой миске будем чередовать слои баклажанов, лука и чеснока, добавляя несколько горошин черного перца между слоями. Этот этап очень важен, ведь именно здесь баклажаны набирают свой аромат.

Следующим шагом будет подготовка маринада. В кастрюле смешиваем 400 мл воды, 4 столовых ложки сахара без верха, 4 столовых ложки соли и 140 мл уксуса. Тщательно размешиваем до растворения соли и сахара. Когда маринад будет готов, заливаем баклажаны. Накрываем тарелкой, чтобы маринад лучше пропитался, и ставим под фитиль, например, литровую банку с водой.

Пройдут сутки, и мы сможем перейти к следующему этапу – стерилизации. Баклажаны уже набрали ароматов, и теперь нам нужно их закрыть на зиму. Для этого сливаем маринад в кастрюлю и доводим до кипения. Параллельно готовим банки: заранее их стерилизуем.

Когда маринад закипит, раскладываем баклажаны по банкам, заливаем горячим маринадом, заполняя до предела. Закрываем крышками и ставим в кастрюлю с кипящей водой. Для полулитровых банок стерилизуем 10 минут, а для литровых – 20 минут. После этого закрываем банки под ключ и переворачиваем, накрывая теплым пледом для охлаждения.

Вот и все! Ваши маринованные баклажаны готовы на зиму. Обязательно попробуйте этот рецепт – вы не пожалеете!

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.

Источник: politeka.net
Как приготовить творожно-тыквенную запеканку: рецепт десерта от "Мастер Шефа" Литвиновой
Ваши дети в опасности из-за Интернета: срочно проверьте это
"Не будь слабаком...": отец нанял проститутку для 13-летнего сына, мальчик нашел выход
Как выбрать авокадо: "МастерШеф" раскрыл важные секреты
Максим Яли рассказал, почему Иран поддерживает россию, несмотря на споры в прошлом
Германия урезает помощь украинцам: деньги закончились, пора работать
Пирожочек? Давайте: рецепт сливовой косы к чаю
Сергей Дацюк рассказал, удастся ли власти вернуть украинцев из-за границы: «Воображаемые морковки»
Бои за Селидово: военный эксперт рассказал о тактике россиян и риске потери города
Осенью, а потом еще и зимой: коммунальщики готовят двойной удар по кошельках
Александр Мусиенко рассказал, какие задачи войска КНДР будут выполнять на фронте
Выживать станет проще: украинцам повысили минимальные выплаты по безработице
Требования для выхода на пенсию постепенно растут: известно, сколько украинцев готовы работать на заслуженном отдыхе
"Можете представить?": Волошин признался, что бывшая Анна Тринчер ему уже не враг
Вкусная сырная галета с персиками: рецепт для сладкоежек
Штраф от ТЦК: что необходимо знать военнообязанным
Выплатят 150 тысяч гривен: молодежи дали уникальный шанс
Астрологи назвали знаки Зодиака, стремящиеся к одиночеству: им нужно пространство даже в отношениях
Зеленский распорядился раздать украинцам по 1000 грн
Субсидия для безработных: ПФУ объяснил нюансы оформления помощи
Повышение тарифов в 2025 году: украинцев предупредили, может ли произойти новый удар по финансам
Скандал с фиктивной инвалидностью: в Украине уволились шесть руководителей прокуратур
Неправильное горение газа: что нужно знать каждому пользователю плиты
Вкусный ужин за считанные минуты: рецепт курицы с грибами
Мужчинам будут отдавать детей после развода: появился революционный законопроект
Угроза потери денег со счетов: в Госспецсвязи предупредили о масштабной кибератаке
"Не поможет больше людей": военный объяснил, в чем главная проблема в подразделениях ВСУ
Работа для украинцев в Польше: что нужно знать, чтобы не хвататься за голову
F-16 против КАБов: военный эксперт рассказал, как изменилась ситуация на фронте
Беларусь уже не строит военный городок возле Украины: спутниковые снимки
Лучше с этим не "тормозить": что грозит украинцам, которые отложат оформление субсидии
Как приготовить ленивые пирожки: простой рецепт быстрого перекуса
Наказание за горючее светит украинцам: назван случай, когда придется заплатить штраф
Облавы ТЦК на концертах и ​​в ТЦ: нардеп сделал важное заявление
Как поливать комнатные растения: полезные советы садоводов
"Киевстар" показал, как сэкономить на связи: 6 "лайфхаков" для абонентов
Итоги октябрьского заседания FATF: Госфинмониторинг доложил о главном
Космические силы США запустят систему глушения сигнала спутников РФ и КНР
Госфинмониторинг продолжает бороться со страной-агрессором на экономическом фронте: остановка членства РФ в FATF продолжена