Идеальное сочетание: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего тыквенного крем-супа

Звезда кулинарного проекта "Мастер Шеф - 13" Алена Московченко поделилась с украинцами рецептом невероятно вкусного тыквенно-чечевичного супа с мидиями.

Чтобы приготовить такой оригинальный тыквенный суп, "Мастер Шеф" Алена Московченко берет следующие ингредиенты:

• тыква – 500 г
• мясо мидий – 100 г 🦪
• мидии в ракушках – 100 г 🦪
• лук порей – 1 шт.
• чеснок – 5 зуб.
• красная чечевица – 100 г
• пармезан – 50 г
• перец чили – 0,5 стручка
• томаты черри – 200 г
• оливковое масло/сливочное масло – 50 г
• соль, перец, сахар – по вкусу
• чабрец – 4-5 веточек

Тыкву и порей звезда "Мастер Шеф" нарезает небольшими кусочками, перец чили – тонкими кольцами, чеснок – мелко.

Разогреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем оливковое масло или растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем чеснок и обжариваем его 30 секунд. После этого добавляем мидии очищенные и в ракушках, перец чили, специи и тушим три минуты.

Готовые мидии с бульоном звезда "Мастер Шеф" перекладывает в миску, а в ту же кастрюлю отправляет порей, листочки тимьяна, бланшированные помидоры, промытую чечевицу и нарезанную тыкву.

Все перемешиваем, добавляем бульон из мидий и доливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью покрыла овощи с чечевицей. По вкусу добавляем соль, перец, сахар и варим до готовности.

В готовый суп "Мастер Шеф" Алена Московченко добавляет тертый пармезан и блендером превращает все в пюре. В крем-суп добавляем мясо мидий и перемешиваем. Мидиями в ракушках украшаем блюдо при подаче.