Быстрый рецепт печенья на сковороде: получается очень вкусно и без духовки

Печенье на сковороде получается таким же вкусным, как и печеное, стоит один раз попробовать, и вы будете готовить его снова и снова.

Рецептом поделилась украинская кулинарная блогерка Юлия Микулич.

Нам понадобится:

• мука – 250 г
• сахар – 80 г
• ванильный сахар – 2 ч.л.
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• соль – щепотка
• мускатный орех – щепотка
• корица – 0,5-1 ч.л.
• сливочное масло (холодное) – 120 г
• изюм (или сушеная смородина/клюква) - 40 г
• цедра небольшого лайма/лимона
• яйцо – 1 шт.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 20 шт. печенья.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, мускатный орех и корицу. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растираем до состояния крошки.

Добавляем яйцо и замешиваем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. При необходимости можно добавить еще немного муки или молока. Добавляем в тесто цедру, изюм и еще раз перемешиваем.

Делим тесто примерно на 20 шариков одинакового размера. Пока готовим первую партию печенья, половину теста отправляем в холодильник. Каждый шарик теста приплющиваем до толщины примерно 0,5 см.

На разогретую сковороду, немного смазанную сливочным маслом, выкладываем печенье и жарим на минимальном огне с одной стороны до румяности (примерно 5 минут), а затем с другой еще 4-5 минут. Так же готовим вторую партию печенья.

Готовому печенье даем полностью остыть и храним его в закрытой емкости.