Краще, ніж деруни: рецепт пишних картопляних оладок з грибним соусом

Пора вже забути про те, що оладки бувають лише яблучні, а соус – томатний чи вершковий. Цю чудову страву можна приготувати з картоплі, що буде в рази ситніше, а залити оладки ароматним грибним соусом.

Рецепт дуже простий і досить бюджетний, тому він сподобається багатьом. Соус готується на основі печериць, але можна взяти й інші гриби.

Які інгредієнти потрібні:

• картопля (відварена) - 600 гр
• яйце - 2 шт
• сіль, перець за смаком
• сметана - 2 ст.л
• мука - 100 гр
• олія для обсмажування

Для соусу:

• печериці - 500 гр
• цибуля - 1/2 головки
• чеснок - 1 зубчик
• сіль за смаком
• вершки 10% - 100 мл
• сирний сир - 100 гр
• прованські трави – 1/2 ч.л
  

Як приготувати:

Теплу відварену картоплю пробийте блендером. Додайте яйця, сметана, сіль, перець та борошно. Ретельно перемішайте. До картоплі всипте борошно і перемішайте до однорідності

У сковороді розігрійте олію. З картопляного тіста сформуйте кульки (краще мокрими руками, то тісто не буде липнути). Обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку.

Цибулю, часник і печериці наріжте. Обсмажуйте цибулю та часник протягом 2 хвилин. Потім до сковороди додайте печериці, посоліть і готуйте ще 3-4 хвилини. Далі влийте вершки і трохи прогрійте їх. Додайте сир, прованські трави та сіль. Готуйте помішуючи до розчинення сиру. Подавайте картопляні оладки разом із соусом.

Раніше ми повідомляли, що ви ніяк цю страву не зіпсуєте: рецепт картоплі з хрусткою скоринкою.