Вместо карбонары: победитель "Мастер Шеф" поделился рецептом вкусной пасты

В этот раз на своей странице в Instagram победитель кулинарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) показал, как приготовить пасту аматричана.

Главными ингредиентами пасты аматричана являются помидоры, сыр и итальянский аналог бекона.

Чтобы приготовить пасту аматричана, "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет следующие ингредиенты:

• паста из твердых сортов пшеницы – 200 г
• томаты консервированные в своем соке – 300 г
• панчетта (грудинка) - 200 г
• чеснок – 2 зуб.
• базилик – 10-15 листочков
• перец чили – 1 г
• масло оливковое – 20 г
• пармезан – 10 г
• соль и молотый перец – по вкусу

Пасту отвариваем в кипящей подсоленной воде, как указано на упаковке.

Тем временем панчетту победитель "Мастер Шеф" нарезает на небольшие кусочки и обжаривает на разогретой сухой сковороде до золотистой корочки.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный чеснок и перец чили. Следом добавляем томаты в собственном соке, половину базилика, приправляем солью, перцем и тушим примерно 10 минут.

В готовый соус "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский добавляет отварную пасту, 2/3 шкварок из панчетты, перемешивает все и готовит еще две минуты.

Порцию пасты "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский выкладывает на тарелку, сверху добавляет шкварки, украшает листиками базилика и посыпает все тертым пармезаном – и аматричана готова, можно наслаждаться.