Сырник с секретом под шоколадной глазурью: вкусный и доступный рецепт

Популярная авторка кулинарного блога Юлия Вилич в Instagram поделилась вкусным рецептом сырника с начинкой.

Вишневая прослойка придает приятную кислинку, а глазурь с орехами сделает десерт более насыщенным и вкусным.

Ингредиенты для сырника:

• 800 г жирного творога (от 9%);
• 170 г сахара;
• 1 ст. л. ванильной пасты или пакетик ванильного сахара;
• 3 яйца;
• 40 г манной крупы;
• 100 г топленого масла (рекомендуется масло от @mother.ecoferma).

Для вишневой начинки:

• 140 г вишневого пюре;
• 35 г сахара;
• 12 г кукурузного крахмала.

Приготовление:

Для начинки смешайте крахмал с сахаром и добавьте в вишневое пюре. Доведите до кипения и варите 30 секунд на медленном огне, постоянно помешивая. Затем охладите. В миске соедините творог, сахар, манную крупу, ваниль, яйца и топленое масло. Перемешайте до однородной массы с помощью блендера.

Форму для выпечки застелите пергаментом. Выложите половину творожной массы, разровняйте. Вдоль центра распределите вишневую начинку. Сверху выложите оставшуюся творожную массу.

Выпекайте при 180°C около 45-50 минут. Дайте сырнику полностью остыть в форме и поставьте его в холодильник минимум на 5 часов. После охлаждения переверните сырник и поместите его в морозильную камеру на 20 минут. Теперь пора покрыть его глазурью.

Глазурь:

• 200 г шоколада (смешайте темный и молочный);
• 25 г растительного масла без запаха;
• 40 г измельченных орехов (лучше всего фундук).

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте растительное масло и орехи. Покройте сырник готовой глазурью и дайте ей застыть.