Смачнющий десерт із гарбузом: зірка "Мастер Шеф" показала цікавий рецепт

Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф -12" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачні молдавські плацинди з солодким гарбузом.

"Це дуже смачна та цікава страва, а якщо їсти її зі сметаною - то взагалі відпад", – радить зірка "Мастер Шеф".

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти (на 6 плацинд):

• гарбуз (натертий) - 600 г
• цукор - 4 ст.л.
• борошно - 500-550 г
• кефір 2,5% - 150 г
• вода (тепла) - 150 г
• олія - 2 ст.л.
• сіль - дрібка

Гарбуз "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк чистить від шкірки та насіння, натирає на крупній тертці та змішує з цукром.

Окремо готуємо тісто. У великій мисці змішуєо просіяне борошно з теплою водою, кефіром, сіллю, олією та замішуємо тісто. Миску з тістом накриваємо рушником і даємо йому відпочити пів години.

Готове тісто зірка "Мастер Шеф" ділить на шість рівних частин, з кожної формує кульку та тонко її розкачує.

"По центру тіста викладаємо гарбузову начинку і формуємо плацинди: 4 краї тіста складаємо до центру (виходить квадрат), далі кути, які утворились, зʼєднуємо між собою та акуратно защипуємо (як на відео)", – пояснює "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.

Смажити плацинди потрібно на розігрітій сковороді з олією спершу швом донизу. Готуємо на повільному вогні приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистості.