Пончики без цукру: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачного десерту

Зірка проєкту "Мастер Шеф" Аліна Бурик показала, як приготувати пончики з яблучно-горіховою начинкою та хрустким кукурудзяним попкорном.

Для приготування пончиків "Мастер Шеф" Аліна Бурик бере такі інгредієнти:

• дріжджі пресовані - 20 г
• молоко (тепле) - 200 г
• борошно - 400 г
• кукурудзяна крупа - 100 г
• яйця - 1 шт.
• вершкове масло - 100 г
• сік і цедра половини лимона
• яблука - 2 шт.
• горіхи - 50 г
• сіль - дрібка

За бажанням, звісно, можете додати цукор, але пончики і так виходять дуже смачними.

В теплому молоці переможниця "Мастер Шеф" розводить дріжджі та додає частину борошна, перемішує та лишає до активації приблизно на 15 хвилин.

Після цього до опари додаємо яйце, решту борошна, дрібку солі та перемішуємо тісто до однорідності. Слідом вливаємо 50 г розтопленого вершкового масла, замішуємо еластичне тісто, накриваємо та лишаємо підходити десь на годину.

Для начинки "Мастер Шеф" Аліна Бурик чистить яблука, нарізає їх кубиками та тушкує на сковороді з 50 г масла протягом 5 хвилин. Додаємо лимонний сік і цедру, подрібнені ножем горіхи та тушкуємо ще 2-3 хвилини.

Далі до яблук додаємо 1 ст.л. кукурудзяної крупи. Якщо яблука не пустили сік, то можна додати трішки води. Тушкуємо начинку ще 2-3 хвилини і лишаємо остигати.

Готове тісто "Мастер Шеф" Аліна Бурик ділить на кульки, викладає начинку та формує пончики. Обвалюємо пончики в кукурудзяній крупі та смажимо їх у великій кількості (500 мл) розігрітої олії до золотистості. Викладаємо пончики на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.