Картофельная запеканка по-новому: вкусное и полезное блюдо с мясом от "Мастер Шефа"

На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась, как сделать необычное и невероятно вкусное блюдо, которое обязательно станет любимым в вашем доме.

В основе лежат баклажаны и сочный мясной фарш, которые, в сочетании с овощами, придают этому рецепту особую изысканность.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 800 г
• Помидоры – 350-450 г
• Картофель – 600 г
• Мясной фарш – 350 г
• Лук – 170 г
• Кинза – 50 г
• Панировочные сухари – 20 г
• Молоко – 50 мл
• Моцарелла – 200 г
• Топленое масло – 20 г
• Томатное пюре – 200 г
• Соль – 1 ч. л.
• Черный перец – ½ ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Сухой чеснок – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Нарежьте баклажаны и картофель тонкими слайсами и отварите их в подсоленной воде в отдельных емкостях на протяжении 10-15 минут, рассказывает "Мастер Шеф" Литвинова.

Подготовьте мясной фарш: добавьте в него панировочные сухари, замоченные в молоке, специи, поджаренный лук, нарезанную зелень и тщательно перемешайте.

Нарежьте помидоры кружочками. "Мастер Шеф" Литвинова добавляет, далее создайте "сэндвичи", чередуя слои картофеля, баклажанов, фарша и помидоров.

Выложите их в форму (по кругу для круглой формы или рядами для прямоугольной). Смажьте сверху томатным пюре и присыпьте тертой моцареллой. "Мастер Шеф" Литвинова подметила в завершении, запекайте закуску при 180°C на протяжении 35 минут.