Как приготовить цветную капусту: звезда "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных салатов

На этот раз у себя в Instagram участница "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк поделилась рецептами двух вкуснейших салатов с цветной капустой.

Звезда "Мастер Шеф" отметила, что для приготовления обоих салатов сперва цветную капусту нужно бланшировать: разбираем ее на соцветия и погружаем в кипяток на 3-4 минуты, а затем сразу перекладываем в холодную воду, чтобы она сохранила хрустящесть и максимальную пользу.

"Капуста должна быть хрустящей, так вкуснее", - подчеркнула "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.

Для приготовления первого салата "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты: цветная капуста, сладкий перец, морковь, синий лук, чеснок, петрушка, соль, молотый перец, паприка, куркума, соевый соус, яблочный уксус и растительное масло.

Лук, морковь и перец звезда "Мастер Шеф" нарезает тонкой соломкой и обжаривает на сильно разогретом растительном масле буквально несколько минут, добавляем специи и перемешиваем. Овощи не нужно жарить до готовности, они должны остаться аль денте.

Смешиваем обжаренные овощи, горячее масло, цветную капусту, добавляем мелко нарезанную петрушку и другие ингредиенты. Чтобы салат промариновался, на 15 минут отправляем его в холодильник.

Для второго салата "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк, кроме цветной капусты, использует огурцы, вареные яйца, укроп, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.

К капусте добавляем нарезанные огурцы, яйца, укроп, заправляем сметаной с горчицей, солим, перчим и можно наслаждаться.