Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Поділитися сюжетом
Как приготовить Тирамису дома: Лиза Глинская раскрыла простой рецепт

Популярность Тирамису объясняется не только несравнимым вкусом, но и изысканным видом и мягкостью, ведь десерт буквально тает во рту.

Как приготовить Тирамису дома, используя простые ингредиенты, и на что следует обратить особое внимание, чтобы получить идеальный десерт, – рассказала Лиза Глинская.

Начинаем с основы - бисквитов Savoiardi

Чтобы приготовить Тирамису, сначала нужны палочки Savoiardi, которые являются основой для этого десерта. Их можно купить в магазине, но приготовить дома тоже несложно. Начинаем с отделения белков от желтков. Белки сбиваем с сахаром, постепенно добавляя его для достижения крепких пиков. Желтки, также смешанные с сахаром, должны стать легкими и воздушными. Затем белок и желток объединяются в легкую массу, в которую добавляется мука. Важно замешивать тесто аккуратно, чтобы сохранить воздушность, иначе бисквит не получится рыхлым.

Выпекание и секреты идеального Savoiardi

Когда тесто готово, его перекладывают в кондитерский мешок и формируют палочки на застеленном пергаментом противень. Для получения хрустящей корочки их посыпают сахарной пудрой. Savoiardi выпекают при температуре 170°C около 15 минут до золотистого цвета. В процессе выпечки бисквит приобретает ту структуру, которая с легкостью поглощает кофе, который является основным ароматизатором для этого десерта.

Готовим крем для Тирамису

Ключевая составляющая, делающая Тирамису неповторимым, — крем на основе маскарпоне и взбитых сливок. Для этого сначала взбивают маскарпоне со свежими сливками до стойких пиков. Если нет готового маскарпоне, можно приготовить его дома: достаточно нагреть сливки с каплей лимонного сока, чтобы получить нужную текстуру. Далее готовится еще одна часть крема – взбитые белки с сахаром, которые придают крему легкость. Желтки также сбиваются с сахаром и смешиваются с кремом из маскарпоне и белков.

Как собрать Тирамису

Когда все ингредиенты готовы, пора собрать десерт. Чтобы приготовить тирамису правильно, следует выбрать прозрачную форму – это позволит видеть слои, что выглядит очень эффектно. Бисквиты Savoiardi опускают в холодный кофе, к которому можно добавить немного алкоголя, например ром или ликер, но по желанию. Бисквиты укладываются слоями в форму, чередуясь с кремом. Каждый пласт аккуратно прижимается, чтобы он равномерно пропитался.

Заключительные штрихи и подача

Чтобы приготовить Тирамису в совершенстве, необходимо дать десерту просочиться в холодильнике около 2 часов. Перед подачей поверхность тирамиса присыпают какао-порошком, что придает ему классический вид и усиливает вкус. После этого десерт можно нарезать или подавать ложкой, ведь настоящее Тирамису, по итальянским традициям, должно быть нежным и едва держать форму.

Читайте также:

Шеф-повар Евгений Клопотенко раскрыл рецепт идеального тирамису: "Обязательно попробуйте"

Рецепт нежной творожно-тыквенной запеканки от победительницы "Мастер Шеф": вкусно и красиво

Торт "Наполеон" с невероятно нежным кремом: рецепт от шеф-повара Клопотенко

Джерело: politeka.net
Як смачно приготувати котлету по-київськи: головні секрети легендарної страви
Як швидко зарядити телефон: найпростіші "трюки" від експертів
Збираємо запаси і стежимо за сном: що потрібно знати про виживання Kingdom Come: Deliverance 2
Коли закінчиться війна в Україні: названо доленосний рік, прогноз астролога
Сусіди не прибирають какашки за своїми улюбленцями? Жінка знайшла оригінальний спосіб провчити їх
Заборона російської у школах: вчителі наполягають на контролі
Як приготувати синнабони з ніжним кремом: "Мастер Шеф" Глинська розкрила фіремний рецепт
Починайте якнайшвидше: що потрібно зробити на городі до стійких морозів для багатого врожаю
Хто може оформити бронь від мобілізації в листопаді: відомо перелік професій
Обійдуться без участі ТЦК: кому дали право мобілізувати чоловіків
Вибори США 2024 виявилися найдорожчими в історії: аналітики озвучили суму
Вибори у США: Гарріс та Байден привітали Трампа з перемогою
Українцям роздадуть до 32 тисяч допомоги на зиму: кому пощастить отримати підтримку
"Мала, з нами поїдеш...": у Полтаві поліцейський Перелі та бізнесмен Павлюченко побили молодого хлопця
Плата за виклик швидкої: українцям пояснили ситуацію
Як захистити дім від мишей без зайвої "хімії": перевірені лайфхаки
Як приготувати Тірамісу вдома: Ліза Глинська розкрила простий рецепт
Росіяни підступають до Покровська: в ОВА розповіли, скільки там лишається людей
Чи доведеться українцям мерзнути взимку: енергетики дали прогноз
Астрологи назвали найпривабливіших знаків Зодіаку: вони завжди в центрі уваги
Усі українці мають дізнатися про це до 15 листопада: як треба провести Різдвяний піст і що їсти
На рівні команд є взаємодія: Зеленський про перемогу Трампа
Передача показників та оплата по-новому: у YASNO попередили споживачів
Прострочення картки ПриватБанку: в установі пояснили, що робити в такому випадку
Микола Волков: Чому виробники і дистрибʼютори бояться видавати в кредит насіння чи добрива аграріям і як зламати цей страх
Місячний посівний календар на листопад: сприятливі та не сприятливі дні для посадки
Як приготувати ідеальну м'ясну солянку: покроковий рецепт від шеф-кухаря
Розгортання військ КНДР поблизу України: США та союзники зробили спільну заяву
Експерти наполягають на мобілізації жінок: без цього не здобути перемогу
Допомога призначалась для ЗСУ: розкрито схему наживи, яка діяла в Україні
Які вулиці краще оминати: попередили про перекриття
РФ здійснила ракетну атаку по Чернігову: ушпиталили кілька людей
Українцям спростили пенсійні внески: як скористатися новими умовами
Микола Волков: Чому виробники і дистрибʼютори бояться видавати в кредит насіння чи добрива аграріям і як зламати цей страх
Сирне печиво "Гусячі лапки": простий і швидкий рецепт
“Поповнення потрібне саме в цю ланку”: нардеп Мар’яна Безугла розповіла, як можна краще відновити бригади у війську
Нардеп Арсеній Пушкаренко: Завдяки системній роботі української влади путіну не вдалося нав'язати свій порядок денний країнам-членам БРІКС
Творець Silent Hill розповів про Slitterhead – гру, яка ось-ось на порозі і обіцяє потрясти світ
З листопада в Україні вводиться нова заборона: за порушення можна отримати реальний термін
Арсеній Пушкаренко: Завдяки системній роботі української влади путіну не вдалося нав’язати свій порядок денний країнам-членам БРІКС