Изумительный моти рулет: рецепт необычного десерта с крем-сыром

Авторка кулинарного блога и фудблогер Валерия Велигура рассказала в социальной сети, как сделать сладкий рулет с крем-сыром.

Такой десерт готовится просто, но результат приятно удивляет. Такой десерт не только необычный и вкусный, но и идеально подходит для жаркого лета.

Ингредиенты (на 7 порций):

Для теста:

• 110 г клейкой рисовой муки
• 35 г кукурузного крахмала
• 25 г сахара
• Щепотка соли
• 1 ч.л. матча (или другой краситель)
• 190 мл кокосового молока Yommy
• 10 мл кокосового или подсолнечного масла

Для крема:

• 200 г крем-сыра
• 30 мл кокосового молока Yommy
• 30 г сахарной пудры
• Кокосовая стружка

Приготовление:

Смешайте рисовую муку, крахмал, сахар, соль и матчу. Влейте кокосовое молоко и масло, перемешайте до однородности, затем процедите смесь через сито.

Накройте тесто пищевой пленкой, сделайте в пленке несколько проколов и отправьте в микроволновку на максимальной мощности на 5 минут. Каждую минуту доставайте и перемешивайте. Готовое тесто заверните в пленку и дайте остыть.

Взбейте крем-сыр, кокосовое молоко и сахарную пудру миксером до загустения.

Раскатайте тесто между двумя листами пергамента. Переложите его на кокосовую стружку и равномерно смажьте кремом. Аккуратно сверните тесто в рулет и уберите в морозилку на 15 минут.