Ідеальна намазка: рецепт легкого та смачного паштету з грибів

Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати неймовірно легкий і смачний паштет із печериць або з інших грибів.

"Обожнюю всілякі намазки, тому ділюсь класним рецептом грибної", – відзначила шеф-кухар.

Для приготування грибного паштету нам знадобляться:

• печериці - 400 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• крем-сир - 150 г
• сіль, перець - за смаком
• дрібка мускатного горіха
• часник - 2 зуб.
• масло вершкове - 50 г
• трішки олії для смаження

Гриби потрібно очистити та помити. Для цього шеф-кухар радить додати до сухих грибів столову ложку борошна, трішки потерти їх руками, залишати на 10-15 хвилин, а потім просто промити.

Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо овочі приблизно 10 хвилин.

Слідом додаємо нарізані печериці та тушкуємо все разом хвилин 20. Після цього додаємо шматочок вершкового масла, дрібно нарізаний часник, спеції за смаком. Також шеф-кухар радить, якщо є, додати трішки чебрецю. Тушкуємо ще приблизно 5 хвилин.

У кінці додаємо до грибів крем-сир і все перебиваємо блендером до однорідності. Доводимо до смаку сіллю та перцем. Перекладаємо готовий грибний паштет у зручний контейнер. За бажанням можна зверху полити паштет розтопленим вершковим маслом.

"Якщо є, то додайте трішки трюфельної пасти. І, звісно, гриби можна брати різні", – додала шеф-кухар.

[embed]https://www.instagram.com/p/DAdvMGkNI0V/[/embed