Быстрое лакомство: как сделать нежное печенье с воздушной начинкой

Участница 12-го сезона кулинарного шоу «МастерШеф» Мирослава Пекарюк рассказала, что такое простое печенье также можно есть и без джема, наслаждаясь его легкостью и воздушностью.

Печенье можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре, но его лучше всего подавать свежеприготовленным.

Ингредиенты:

• Мука – 420 г
• Масло – 280 г (растопленное)
• Яичный желток – 3 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Яичный белок – 3 шт.
• Сахарная пудра – 120-150 г
• Малиновый (или любой другой) джем

Способ приготовления:

В глубокой миске просеять муку. Добавить яичные желтки, растопленное масло и сахар. Замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 20-30 минут.

В другой миске начать взбивать яичные белки. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать до достижения пышных, устойчивых пиков.

Из охлажденного теста сформировать шарики. На присыпанном мукой столе прижать шарики дном чашки, чтобы сформировать основу печенья. Выложить подготовленные основы на противень, застеленный пергаментом.

На каждую основу выкладывать белковую массу, равномерно распределяя ее. Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу до 180 градусов около 15-20 минут.

Готовое печенье дать немного остыть. Затем соединить по два печенья, смазывая нижние части малиновым (или другим) джемом.

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.