Как приготовить бефстроганов: простой рецепт от судьи "Мастер Шеф" Мартыновской

Поділитися сюжетом
Как приготовить бефстроганов: простой рецепт от судьи "Мастер Шеф" Мартыновской

Победительница одного из сезонов, а теперь судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская как приготовить бефстроганов – говядину в сливочно-томатном соусе.

"Это на самом деле хорошая французская классика, а не просто телятина/говядина в сливках", - отметила звезда "Мастер Шеф".

Чтобы приготовить бефстроганов, "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет следующие ингредиенты:

  • лук репчатый – 2 шт.
  • шампиньоны - 200 г
  • говяжье филе - 400 г
  • чеснок – 2 зуб.
  • сливочное масло или масло оливковое
  • паприка копченая
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • белое вино – 50 мл
  • бульон насыщенный мясной (или сухой)
  • сливки жирные – 100 мл
  • чабрец, соль, перец - по вкусу
  • перец сладкий – 1-2 шт.

Говяжью вырезку "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская нарезает полосками примерно 5 см длиной и 1 см толщиной, на разогретой сковороде или гриле слегка обжаривает мясо с обеих сторон. Или можно обжарить мясо цельным куском, как на ростбиф, дать отдохнуть и потом нарезать полосками.

Мясо пока убираем на тарелку, а на той же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук и чеснок. Добавляем нарезанные шампиньоны и жарим до румяности.

После этого "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская вливает вино, добавляет томатную пасту и перемешивает. Наливаем бульон, добавляем паприку, соль, перец, листочки тимьяна и увариваем соус.

Далее звезда "Мастер Шеф" добавляет сливки и дает соусу покипеть 5 минут. В готовый соус выкладываем кусочки мяса и прогреваем несколько минут.

"Хорошо подходит также щепотка острого перца в конце и измельченные маринованные огурцы", - добавила "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская.

Джерело: politeka.net
Суд виправдав співачку Соловій, яка обматюкала Іллічівськ
Лічильники та комуналка: правила, які вбережуть від захмарних сум у платіжках
Синоптик попередила про різку зміну погоди в Україні
Вистачить на всіх: оригінальний рецепт солоного кексу для великої компанії
"Газпром" більше не в топ-100 найприбутковіших компаній РФ - має лише рекорд за збитками
Міністр Світлана Гринчук розповіла про вирішення нагальних проблем: вирішення питання водозабезпечення фронтових областей
Відкладіть тисячі гривень на відновлення: як зробити нігті блискучими та прискорити їхній ріст без великих витрат
​Виписувати штрафи українцям в ТЦК має право лише одна особа — рішення суду
Забезпечення Миколаївщини питною водою: Світлана Гринчук розповіла про вирішення нагальних проблем
Українці можуть отримати приватну пенсію: трудовий стаж значення не має
Блогерка приготувала вечерю на 4 лише за 90 грн: які продукти їй знадобилися
Під завалами можуть бути поліцейські: нові подробиці удару по Кривому Рогу
Lifecell роздає річний запас мобільного інтернету: можна отримати до 30 вересня
Як обрізати восени виноград для щедрого врожаю: головні правила
"Боялися і в кущах лазили": мешканці Курської області розповіли про українських "фашистів"
Як уникнути конфліктів у стосунках: "правило 5 секунд"
"ПриватБанк" блокує рахунки без пояснення причин: українцям порадили, що треба робити в такому разі
Державну допомогу скасують з 1 жовтня: кого залишать без грошей
«Перший у своєму класі»: біля пірса затонув новітній атомний підводний човен Китаю
Журналіст знайшов африканського "двійника" Путіна
Підвищення тарифів на електроенергію в Україні: експерт розповів, коли і для кого подорожчає електрика
Суми у квитанціях можна суттєво зменшити: зверніть увагу на морозильник та зробіть це
Оголошено підозру окупанту "Угрюмому", який катував українських військових
Із кетчупом чилі: рецепт маринованих кабачків від переможниці "Мастер Шеф"
Батальйон «Ахіллес» відбив штурм росіян в районі Піщаного
Шини, щітки склоочисника, фари та фільтр: 4 основних кроки, які потрібно зробити з авто восени
Виманив дев'ять велосипедів: в Одесі поліція затримала шахрая
В Угорщині заявили, що не захищалися б від вторгнення Росії, адже це "безвідповідальне рішення"
Розкладаються цілі військові частини: український журналіст висловився про свавілля в армії РФ
Мобілізацію чоловіків 50-60 років обмежили, але є виняток: в Раді пояснили, кого все ж забиратимуть до армії
Новий порядок мобілізації: багатьох чоловіків перестануть "бусифікувати" ТЦК
"Люди мої, люди, що ж це зі мною буде?" Олег Винник отримав текст пісні під свою музику
Збитки на мільйон гривень: Держекоінспекція назвала найрезонансніші порушення тижня
Війна на два фронти: як проросійські бізнесмени та корупція підривають Україну
Пенсіонери можуть отримувати по 20 тисяч гривень: які умови потрібно виконати
Xiaomi представляє флагманську серію Xiaomi 14T: потужні смартфони з видатними камерами та AI-функціями
Лубінець спростував обмін дітей між Україною та Росією
Інструктор побив курсанта автоматом під час занять: той опинився в лікарні
У Кривому Розі ворог влучив ракетою у будівлю поліції
Ароматна та пікантна закуска як в Італії: рецепт баклажанів у духовці